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中膳智豆商學院根據團餐行業發展特編制了《門店標準化運營管理》、《中央廚房設計概論》等課題手冊。
《團餐門店運營指導手冊》是國內團餐行業自行編輯印制的首本工作指導書籍，本書結合了國內外的團餐管理經驗，是針對門店營運管理方面的工作指導手冊，而不是公司大運營管理標準，所以在這本手冊的內容里，不會出現太多的管理制度，更多的是為營運管理者和門店管理者提供一些管理的方法、工具表格、標準參考圖片。
《中央廚房設計概論》的出版，在中國中央廚房發展史上具有里程碑的意義，將會推動中央廚房的研究、推廣及應用，對中央廚房行業從業者有很大的幫助。本書籍是中央廚房行業第一本專著，是一本好書！
中膳國際團餐產業集團顧問王存山先生，參與《中央廚房設計概論》編寫，是行業對他的一種鼓勵和認可！書本聚焦于中央廚房項目落地策劃、教育培訓、應用軟件研發、營養餐研發與標準化、管理服務、工業4.0及產業鏈整合。
